事業計画・売上予測
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売上予測は事業計画から
新規出店の場面においては過去のデータを取ることができないため、正確な売上予測をすることがとても難しいです。
これからどのように店舗運営を行っていくかをしっかりと検討した上で、より実現可能性の高い事業計画を作成していくことが、商売として成功するための重要なポイントです。
事業計画に必要な要素
金融機関への説明や店舗を運営していく上で必要な事業計画には、さまざまな要素を盛り込む必要があります。
コンセプト
内装などの店舗デザインや主要なターゲット層、販売商品・サービスといった店舗コンセプトは、一気通貫していなければ何のお店なのかが分かりづらくなってしまいます。
自らが見直して確認する意味も含め、事業計画ではこれらを明確に提示しましょう。
予算
手元資金や今後獲得していく利益を何にどれくらい使うのか、という予算計画は事業計画において重要な要素の一つです。
資金が底を尽きると店舗運営を継続できなくなってしまうため、綿密な検討が必要です。
売上計画
店舗コンセプトを踏まえ、どのくらいのお客様に対してどの程度の商品を販売できるかの計画も必要です。
単純な売上数値だけでなく、客数・客単価や商品群別など、可能な限り細分化して計画することにより実績との対比による要因分析がしやすくなります。
収支計画
仕入や人件費、その他の経費なども踏まえてどのくらいの利益が残るのか、という計画も重要な要素です。
費目ごとに計画を作成することにより、実績との対比を行った際の要因分析が容易になり、改善策の検討が行えるようになります。
資金調達の方法
新規出店には設備投資や運転資金が必要になります。
特に金融機関から資金を借り入れる場合には、事業計画書内でお願い事項を明確に記載することにより、金融機関側としても審査がしやすくなりますので盛り込むようにしましょう。
返済計画
資金調達を行い事業計画書内で売上・収支計画を記載するのであれば、当然ながら返済計画も併せて明示することが必要です。
店舗の利益計画をベースに、手元にどれくらい資金を残したいかも踏まえて、借入先に相談しながら作成しましょう。
参考文献
- PHP研究所「店舗戦略ハンドブック―出店計画から売場戦略まで、売れるお店づくりのルール」野口 智雄著
- ギャップ・ジャパン「繁盛店づくりの プロフェッショナル」
空間デザイン会社の選び方
一見、事務所の場所は関係ないように見えますが、店舗デザイン会社はともに店舗を繁盛へ導くビジネスパートナーなので、密な連携を取ることが必須となります。
以下のコンテンツでは、各都市に拠点があるデザイン会社から、繁盛をさせるための様々な視点でおすすめのデザイン会社をプレゼンしています。
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利用客にとって選択肢の多い土壌のためか、飲食や小売などの専門店においては、その地域に有名店ができると、近い業態の店舗が集まって専門店の集積地のような形となることもあります。
このような立地の見分け方、その市場において勝ち抜く戦略を持つ店舗が繁盛につながるのです。
コロナの収束によって、次第に活気を取り戻していくでしょう。古代の文化と現代のカルチャーの両方に魅力を持つ大阪は、地元住民から外国人観光客まで多様なニーズに埋もれています。
そんな中、案外共通しているのは結局「安くてええもん」なのかもしれません…。
